Né à Fort-de-France en 1904, d’une mère couturière, Louis Adrassé obtient en 1923, le diplôme d’élève breveté de l’enseignement technique pour l’école du deuxième cycle. Il occupe la fonction de commis de comptabilité au bassin de Radoub tout en exerçant des suppléances comme répétiteur au Collège technique industriel de Fort-de-France.
Capacitaire en droit en 1933, il intègre en 1934, le Lycée technique en tant que répétiteur et assure en même temps l’intérim du surveillant général. En 1966, lors de sa nomination en tant que surveillant général, il est en congé administratif et de convalescence en métropole. Il ne peut occuper ce…
En 1947, MM. Laparade, Théresin, Nestoret, Tablot, Lamon, Dodotte et Adrassé forment une société sous la dénomination de « Coopérative de Sainte-Thérèse ». Cette coopérative est ouverte à tous les citoyens qui veulent êtres actionnaires et ainsi participer à la « restauration de la salubrité économique ». Elle a pour but d’exploiter la boulangerie populaire qui succède à l’établissement de Monsieur Georges Taïlamé situé rue du vieux chemin aux Terres-Sainvilles.
Ouverte le 1er août 1947, la boulangerie populaire emploie des marchandes chargées de la vente du pain sur présentation de coupons. Elle approvisionne également les cantines, les hôpitaux.
Louis Adrassé, membre fondateur et premier directeur…