Les coopératives de consommateurs, ayant pour but de défendre le pouvoir d'achat et de régulariser les prix au profit de tous, ont d'abord eu pour exigence principale, de bas prix. L'élévation du niveau de vie au tournant des années 1950-1960 les a rendues plus exigeantes sur la qualité, particulièrement des aliments, la santé et l'hygiène. La diffusion de nouveaux produits, de différents modes de conservation, d'incitations publicitaires à prétentions scientifiques contradictoires, rendait nécessaire le recours à des spécialistes pour y voir clair. C'est dans cet esprit que le Laboratoire coopératif d'analyses et de recherches a été fondé, en 1955, à…
Sixte-Quenin (1870-1957) est né et mort à Arles (Bouches-du-Rhône), le 2 juillet 1870 et le 27 septembre 1957, était employé, puis représentant de commerce. Il était également militant socialiste et député. Il s'occupa d'une coopérative à Billancourt en 1919.